IRIE-FARMでは現在、夏本番の桃が旬を迎えています。
今の主役は、桃らしい濃い甘みと香りを楽しめる淺間。
やわらかな果肉、豊かな果汁、口の中に長く残る余韻。
「おいしい桃」と聞いて思い浮かべる、王道の味わいです。
あわせて、皮ごと楽しめるIRIE-FARMオリジナル品種アマカミ、硬く甘い桃の代表格なつっこも旬を迎えています。
アマカミは、エッジが立つほど硬い果肉と、皮ごと食べた瞬間に広がる香りが特徴。
なつっこは、サクサクとした歯ざわりと力強い甘さを楽しめる、山梨でも人気の高い品種です。
同じ時期に収穫される桃でも、やわらかさ、香り、甘み、余韻はまったく異なります。
やわらかく濃厚な桃がお好きな方には淺間。
硬く個性的な桃がお好きな方にはアマカミ。
噛み応えと甘さを楽しみたい方には、なつっこがおすすめです。
桃の旬は短く、収穫できる品種は少しずつ入れ替わっていきます。
その時期に畑でいちばん味が乗った桃を見極め、山梨県笛吹市から順次お届けします。
