IRIE-FARM PEACH COLLECTION 2026
桃の品種図鑑
収穫カレンダー
桃は、品種によって香りも、甘みも、食感も異なります。
山梨県笛吹市の畑から、その時期にいちばんおいしい桃をお届けします。
OUR PEACHES
旬を追いかける、
IRIE-FARMの桃
桃の季節は、初夏から盛夏、そして晩夏へ。
みずみずしく軽やかな味わいから、
甘みと果肉の密度をしっかり感じる桃へと移り変わっていきます。
IRIE-FARMでは、品種ごとの個性を見極めながら、
香り、甘み、果汁、食感が最も引き立つタイミングで収穫しています。
収穫時期は、その年の天候や桃の生育状況によって前後します。
カレンダーは、お届け時期の目安としてご覧ください。
SEASONAL TASTE
季節とともに変わる、桃の味わい
6月上旬〜下旬
軽やかで、みずみずしい
桃の季節の始まり。
果汁が豊かで、爽やかな甘みと繊細な香りを楽しめます。
7月上旬〜中旬
香りと甘みのバランス
桃らしい芳醇な香りと甘みが深まり、
果肉の存在感も増していく時期です。
7月中旬〜8月上旬
濃厚で、食べ応えがある
緻密でしっかりとした果肉に、
盛夏らしい濃密な甘みを感じられます。
8月上旬〜下旬
深く、豊かな余韻
晩生桃らしい果肉の密度と落ち着いた甘み。
硬めの状態から追熟後まで、味わいの変化も楽しめます。
CHOOSE BY TEXTURE
好みの食感から選ぶ
桃は、品種と食べ頃によって食感が変わります。
PEACH VARIETIES
IRIE-FARM 桃品種図鑑
初夏の早生桃から、盛夏、そして晩夏の桃まで。
香り、甘み、酸味、果汁、食感の違いをご紹介します。
6月上旬〜中旬
ちよひめ
ちよひめ
桃の季節の始まりを告げる、軽やかな極早生桃。
小ぶりな果実に、みずみずしい果汁がたっぷり。
酸味は穏やかで、初夏に心地よい、
やさしく爽やかな甘みを楽しめます。
★★★★★
★★★★★
★★★★★
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果肉
きめ細かく、やわらかめ
6月中旬〜下旬
ひかわはくほう
日川白鳳
甘さと果汁に厚みが増す、早生桃の代表格。
果汁が豊かで、やわらかな果肉と爽やかな甘みが特徴。
桃らしい香りと甘さをしっかり楽しめます。
★★★★★
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果肉
やわらかめ
6月中旬〜下旬
ゆめとうか
夢桃香
山梨県だけで育つ、果汁豊かな希少品種。
歯応えのある果肉でありながら、
噛むたびに果汁が広がります。
甘みはしっかり、酸味は穏やかです。
果肉
硬め・歯応えあり
6月下旬〜7月上旬
かのういわはくとう
加納岩白桃
香り高く、やわらかな果肉を楽しむ山梨生まれの桃。
なめらかな果肉に豊かな果汁を含み、
酸味の穏やかな上品な甘みが広がります。
果肉
やわらかく、なめらか
6月下旬〜7月上旬
みさかはくほう
みさか白鳳
すっきりとした甘さと、みずみずしい果汁。
やわらかな果肉と豊かな果汁を持ち、
甘みの中に爽やかさを感じられる品種です。
果肉
やわらかめ
7月上旬〜中旬
あかつき
あかつき
甘み、香り、果汁、食感のバランスに優れた桃。
緻密な果肉に果汁をたっぷり含み、
しっかりとした甘みと桃らしい芳醇な香りを楽しめます。
果肉
緻密・ほどよい硬さ
7月中旬
あさまはくとう
浅間白桃
やわらかな果肉と、濃い甘みを楽しむ王道の白桃。
豊かな果汁と芳醇な香り、口の中に長く残る甘い余韻。
盛夏の桃らしい、濃厚で満足感のある味わいです。
果肉
やわらかく、なめらか
7月中旬
あまかみ
アマカミ
パッキパキに硬くて甘い、IRIE-FARMオリジナルピーチ。
毛が少なく赤く色づく果皮と、鮮烈な硬さが特徴。
やわらかくなるのを待たず、
皮ごとかじることで強い甘みと香りを楽しめます。
果肉
非常に硬い・皮ごと
7月中旬〜下旬
なつっこ
なつっこ
コリッとした歯応えと、盛夏らしい力強い甘み。
大玉になりやすく、緻密でしっかりとした果肉が特徴。
硬めでは心地よい歯応えを、
追熟後はなめらかな食感を楽しめます。
果肉
緻密・やや硬め
7月中旬〜下旬
れいめい
ネクタリン 黎明
甘みと酸味が鮮やかに重なる、夏色のネクタリン。
つややかな赤い果皮と、濃い黄色の果肉。
しっかりとした甘みに爽やかな酸味が重なり、
味の輪郭がはっきりした濃厚な味わいです。
果肉
緻密・ほどよく硬め
7月下旬〜8月上旬
かわなかじまはくとう
川中島白桃
芳醇な香りと濃密な甘みを備えた、食べ応えのある大玉桃。
果肉は緻密でしっかりとしており、
収穫直後は心地よい歯応え。
追熟すると、甘みと香りが深まります。
果肉
硬め・緻密
7月下旬〜8月上旬
いちのみやすいみつとう
一宮水蜜桃
果汁があふれ、やさしい甘みが広がる山梨の水蜜桃。
とろけるようなやわらかな果肉と、たっぷりの果汁が魅力。
酸味は穏やかで、上品な甘みと華やかな香りを楽しめます。
果肉
やわらかく、とろける
8月上旬〜中旬
さちあかね
幸茜
しっかりとした歯応えに、濃い甘みと豊かな果汁。
大玉で濃い紅色に色づきやすく、
硬めの果肉にたっぷりの果汁を含む晩夏の桃。
追熟すると、もっちりとなめらかな口あたりへ変化します。
果肉
しっかり硬め・追熟でもっちり
8月中旬〜下旬
さくらはくとう
さくら白桃
桃の季節の終盤を彩る、甘み豊かな晩生白桃。
しっかりとした果肉と豊かな甘みが特徴。
硬めの状態では心地よい歯応えを、
追熟すると香りが深まり、なめらかな口あたりを楽しめます。
果肉
しっかり・追熟でなめらか
品種記事 準備中
HOW TO ENJOY
桃をおいしく楽しむために
桃が届いたら
箱から桃を取り出し、傷みがないか確認してください。
やわらかい桃は重ならないように並べ、
早めにお召し上がりください。
保存方法
桃は冷やしすぎると香りや甘みを感じにくくなります。
基本は風通しのよい常温で保存してください。
おいしい食べ方
食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ入れ、
食べる直前に水でやさしく洗ってお召し上がりください。
FROM YAMANASHI
その日においしい桃を、
山梨の畑から。
収穫時期に合わせて、旬の桃を順次販売しています。